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Sinónimos: Borrasao negro, Cachón, Caiño bravo, Caiño Tinto.

Está considerada la variedad principal de la D.O. Ribeiro. La planta tiene una baja productividad y una maduración tardía. Los racimos son medianos, cilíndricos  pero con la primera ramificación normalmente muy larga y no muy compactos. Las uvas son medianas de color azul oscuro y de elevada uniformidad. Los vinos, en nariz, son intensos y frutales. Tienen un color rubí.

Cepas: Las viñas de caiño son de vigor medio a elevado, de tronco grueso, de porte tumbado, de desborre precoz y maduración tardía.

Variedad con buena fertilidad y productividad por lo que admite podas cortas. Se adapta a terrenos poco fértiles y tolera la sequía si no es extrema. Requiera de buenas temperaturas para terminar su ciclo y madurar adecuadamente.

Sensible al oidio, pero poco afectada por el mildiu, la excoriosis y la botritis.

Sus mostos tienen una elevada acidez.